Recetas

“Piña especiada” por Davide Tasinato

Receta Helado de piña, lima y tomillo con neutro 10 gr por kg p.f. INGREDIENTES Agua – 180 gr Sacarosa – 100 gr Jarabe de glucosa deshidratada 30DE – 60 gr Dextrosa – 60 gr Inulina – 30 gr Neutro fruta 10 gr x kg p.f. – 5 gr Insertar durante enfriamiento: Piña fresca – […]

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