Crema de Mascarpone (con neutro) Ingredientes Leche entera biológica – 485 gr Mascarpone fresco 48% m.g. – 200 gr Sacarosa – 140 gr Dextrosa – 30 gr Jarabe de glucosa 42DE – 20 gr Leche descremada en polvo – 40 gr Neutro Crema 3/5 – 5 gr Yemas de huevo – 80 gr Total 1000 gr […]
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