Soy heladero desde hace algunos años y recientemente me han comentado algunos colegas que utilizan proteínas de suero de leche en polvo. Me gustaría saber si se trata del típico truco o si realmente están en lo cierto. Muchas gracias. Pablo R. (Murcia) Buenos días Pablo, efectivamente las proteínas juegan un papel fundamental en nuestra […]
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