En la heladería se utilizan productos como leche, azúcar y huevos, que se contaminan fácilmente, pudiendo llegar a ser peligrosos. Por lo tanto, se debe prestar la máxima atención a la higiene y por ello, a la limpieza de locales, equipos y personas. La autoridad sanitaria exige que las paredes del laboratorio se recubran con […]
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