Conceptos básicos El helado es un producto dulce, por lo tanto es obvio que para su elaboración se utiliza azúcar, más bien, azúcares, ya que normalmente se usa más de uno. Cuando se habla de azúcar, se sobrentiende que es el azúcar común que se agrega al café, es decir, la sacarosa. A continuación, vamos […]
Si está suscrito a la revista en línea inicie sesión con sus credenciales, o compre Suscripción revista Helado Artesano or Suscripción Helado Artesano online para poder descargar el último número de Haledo Artesano y permitir el acceso a nuestro archivo revistas.
