Como Equilibrar una receta PODER EDULCORANTE Y ANTICONGELANTE DE LOS AZÚCARES EN EL SEMIFRÍO Tipo de Azúcar Residuo seco Equivalente de dextrosa * Poder anticongelante Poder edulcorante Azúcar sacarosa 100 0 100 100 Azúcar invertido 70 105 190 130 Fructosa 100 100 190 150 Dextrosa monohidratada 92 100 190 70 Jarabe de glucosa 43 […]
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