Desde ha años presento artículos y documentos sobre el “carácter único”de cada helado – heladero – heladería, así como de otras actividades especializadas en pastelería, catering, pizzería, panadería, chocolatería… La actual situación del helado artesanal lleva a muchas implicaciones útiles y, es un hecho que actualmente tenemos mayor conocimiento sobre las materias primas e ingredientes […]
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