Rescubrir el imperativo categórico de Kant: esta es la verdadera revolución en primer lugar, porque nos devolvería una base moral universal gracias a la cual podríamos volver a actuar según principios que podríamos querer tener como leyes universales. Pero, sobre todo, porque nos ayudaría a guiar (y no a sufrir) las decisiones y acciones de […]
La impresión general es que en los últimos años se está produciendo una aceleración constante en los desafíos a los que un heladero debe enfrentarse para gestionar su local de una manera rentable. Uno de estos desafíos se ha vuelto crucial y, para muchas heladerías, hoy en día es el problema principal: la gestión del […]
En los numerosos artículos de marketing que he escrito me he centrado a menudo en el “hacer”: qué acciones debería realizar un heladero que quiere crear una heladería de éxito, qué estrategias debería adoptar, qué habilidades adquirir, qué helado elaborar. En esto ciertamente estoy en buena compañía, dado que nuestro particular momento histórico presta una […]
El horizonte de las heladerías está repleto de retos que en muchos casos pueden ofrecer oportunidades realmente interesantes. Pero el resultado no debe darse por descontado, pues no es un camino cuesta abajo. El resultado depende de un común denominador: las habilidades del heladero/emprendedor. De hecho, si analizamos las heladerías que en nuestro entorno “lo […]
Desde la filosofía verde a los principios de la economía circular El hombre es lo que come” afirmó el filósofo alemán Feuerbach en 1862 y un pueblo sólo puede mejorar si sabe cómo mejorar la forma como consume sus alimentos. Actualmente está bien reconocido el valor de los alimentos en la sociedad contemporánea, llevando a […]
Logrando el equilibrio entre los resultados económicos, los sociales y los medioambientales Debido a la complejidad de los acontecimientos, que sin duda han cambiado nuestros hábitos y la forma como se deciden nuestras acciones y nuestras relaciones, desde hace un tiempo tenemos la impresión de haber entrado en una época “sin morada”… en una suerte […]
WhatsApp Business, un importante aliado de la heladerìa En un mundo cada vez más digital y altamente competitivo, ser proprietario de un negocio artesanal requiere del conocimiento no sólo de los metodos para lograr el equilibrio correcto de nuestras recetas, o de las características peculiares y organolépticas de las materias primas, sino también del mundo […]
Análisis de la clientela: el enfoque del target Cuantas son las heladerías que realizan un análisis de su clientela y cuántos heladeros la conocen realmente. Utilizar zar el concepto de target en heladerías puede producir excelentes resultados, bien sea en la adquisición de nuevos clientes como en la fidelización de los clientes existentes. Utilizar el […]
El mundo digital está en constante evolución y, por lo tanto, para cualquier negocio es esencial tener visibilidad online, especialmente los locales como nuestras heladerías. Existen numerosas herramientas de Google que pueden ayudar a las empresas artesanales a crecer online, siendo las principales la aplicación de mapas y navegación Google Maps, el motor de búsqueda […]
¿Marketing o publicidad? Cuando hablo con distintos operadores del sector, en particular con los heladeros, a menudo me encuentro con una cierta confusión y analogía entre publicidad y marketing. Las dos palabras se utilizan frecuentemente como si fueran sinónimos, por eso decidí escribir este artículo y arrojar luz sobre la diferencia sustancial entre marketing y […]
