Abbiamo incontrato, conosciuto e apprezzato nel corso del Campionato Europeo del Gelato: dapprima nella gara austriaca di Vienna con un ottimo gelato di mango e poi al fianco di Daniele De Rocco nella gara finale di Berlino. Nel corso della manifestazione avevamo promesso a Franz di recarci a Vienna e visitare la sua gelateria. Ad […]
Año de fundación: 1979 Es, definitivamente, la heladería de Palma con el helado más excelente y la selección más exclusiva; descubro el local por casualidad, durante un paseo por la céntrica Avenida Jaime III. A primera vista parece una heladería común, similar a muchas otras, con una pequeña vitrina, debajo de los pórticos, que después […]
“Ho letto proprio in questi giorni che la crisi dei consumi “non scioglie” il gelato. Pare siate venuti proprio a intervistarci in concomitanza con la conferma che, nonostante la flessione generalizzata dei consumi, in Italia la vendita di gelato artigianale è in positivo”. Ci accoglie con questa considerazione l’architetto Fabio Marinelli, cofondatore insieme all’architetto Niko […]
Si sa: ci sono figli d’arte e figli d’arte, ma quando un’attività riesce bene da tre generazioni di fila allora si può iniziar a parlare di dinastia, ne abbiamo incontrato l’erede, Daniele De Rocco La storia della famiglia De Rocco nel gelato inizia addirittura a metà dell’ottocento quando il nonno del protagonista di questa intervista, […]
Para los amantes de los helados artesanal llega un nuevo concepto, un diseño innovador hecho en Italia, como alternativa a los clásicos conos, tarrinas y botes… Ha nacido “Giro de Gusto” Giro de Gusto fue oficialmente lanzado durante el pasado Sigep. Es un proyecto que tiene como objetivo promover el consumo del helado artesanal a […]
Año de fundación: 1950 Desde el 1800 nos trasladamos a 1950, apertura de la primera heladería Paco Gelats. La actividad de heladeros de esta familia, sin embargo, se remonta a los años treinta, cuando Francisco Aznar Cortés proveniente de Valencia comenzó a trabajar en Mallorca como heladero ambulante para terceros. Posteriormente obtuvo él mismo la […]
Cuando el helado as Olè Un viaje al mundo de las heladerías históricas de las Islas Baleares, entre el mar, el helado y encanto de estos profesionales españoles. Mallorca, la isla principal de las Baleares, y es quizás el destino más popular de vacaciones de los turistas del norte de Europa; en estos años de […]
Abbiamo recentemente intervistato James Coleridge, gelatiere canadese e pioniere del gelato italiano nel Nord America. E’ stato il primo ad aprire una gelateria a produzione artigianale in Canada. La fama di “Bella Gelateria” questo è il nome del suo locale a Vancouver, ha oltrepassato i confini della sua città e della sua regione la British Columbia. […]
Londra mi accoglie sotto il suo consueto cielo plumbeo. Una pioggia finissima accompagna i miei passi in direzione del Westminster bridge, l’ombrello è un optional e in questo mi sento un po’ Londoner. D’altra parte i Londinesi sono abituati ad un tempo estremamente variabile, dove sprazzi di sole si alternano a precipitazioni continue, spesso più […]
Nel porgere al dottor Fabrizio Osti le congratulazioni per la nomina a presidente AIIPA, la redazione della nostra rivista formula l’augurio di un proficuo lavoro per la valorizzazione del gelato artigianale italiano. G.A. Dottor Osti, Lei assume la presidenza di AIIPA nel contesto di una situazione generale abbastanza complessa per il Paese, anche se il […]
