Estimado maestro Zampieron Recientemente inicié con una pequeña producción de helados artesanales con una sala de ventas adjunta. Empecé haciendo un curso de unos días con el distribuidor que nos vendió las máquinas, que son 1 pasteurizador de 60 lt, 1 mantecador 40/60 y un turbomixer. También me convenció para comprar un equipo de enfriamiento rápido/abatidor […]
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