Para el helado: Ingredientes Leche fresca entera – g 501 Nata fresca 38% m.g. – g 100 Yema de huevo – g 100 Leche desnatada en polvo – g 58 Sacarosa – g 123 Dextrosa – g 62 Glucosa seca 38DE – g 10 Harina de semilla de algarroba – g 4 Agua – g 43 Cascara rallada de 1 limón Media naranja Total […]
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